今週のお品書き
＊十穀米
＊豆腐とおからのハンバーグ
＊豆乳と野菜のフリッタータ
＊揚げ出しとうふの醬油麴のせ
＊厚揚げと大根の煮物
＊おからサラダ
＊甘唐辛子と人参の白和え
＊紫キャベツと人参のマリネ
＊人参のマスタードマリネ
＊カボチャの素揚げスパイス揚げ
＊パプリカのピクルス
＊昆布と鰹節の佃煮
今週からはガパオライスも店頭で販売しています。
ひき肉の代わりに田舎とうふを使ったガパオになっています。
風の香
先日開催された「風の香」
いい香りに包まれたワークショップ。
牧工房さんが、朝どれのハーブをお持ち下さり、まずはtannの包丁を使ったハーブウォーター作りからスタート。
その後はしっかりと座学がありつつのフレグランスミスト作り。
皆さん自分の好きな香りを選びながら、素敵なタイトルなんかも付けながら。。。
自分好みの香りをすぐに見つけて、早々と作ってしまう子供と、どんな香りにするか効能なども考えながらじっくり取り組む大人。
そんな面白い対照的なお講座になっておりました。
私はと言いますと、タイミングよくランチを出す為に右往左往ｗ
今回は店主ではなく嫁の私が担当させて頂き、メニュー決めからさせて頂きました。
ランチはアジアンな内容にしたくて、シェントウジャンセットに。
◎シェントウジャン
◎野菜の生春巻き
◎青菜の生姜オイル炒め
◎チェー
おからや、豆乳がたくさん入ったランチにしました。
この年になるとお肉でお腹をいっぱいにすると胃が重くなりがちな私ですが、野菜でお腹いっぱいになると重さがないので、そこを目指してお作りしました。
ハーブのいい香りのお邪魔をしないよう、炒め物は別場所で炒めたものの、お膳に運ぶときにしっかり香りが届いてしまうのではないかと冷や冷やしながら、なんとかお待たせせずにお出しできてホッとしました。
また、お弁当もたくさん頼んで頂きありがたかったです。
皆様、ありがとうございました！！
今回のブッタボールはこの日までに何度となく試作しながら、作りましたが、まだまだ進化出来る気がしています。
ブッタの内容は日々研究しながら、もっともっと満足いく食べ応えある内容に仕上げていきたいと思っています。
hako-hakoさんの店内の光の入り具合が本当に素敵で、ワークショップ中の雰囲気がとっても美しく、カウンターから素敵な風景と時間だわ！！と見惚れる事もしばしばでした。
またこんな機会があれば、ぜひチャレンジさせて頂きたいです。
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