お弁当のお品書き
＊十穀米
＊大豆ミートと春雨の春巻き
＊豆乳と野菜のフリッタータ
＊揚げ出しとうふの醤油麹のせ
＊厚揚げと牛蒡の煮物
＊おからサラダ
＊茄子の白和え
＊紫キャベツと人参のマリネ
＊梅胡瓜
＊人参と小夏のラぺ
＊パプリカのピクルス
＊梅の酢漬け
今回のお弁当の中に入っている梅の酢漬けは、お客様からお裾分け下さった梅を使ったもの。
せっかく頂いたのでお弁当に使いたいと思っていました。
でも、あまり梅仕事をしたことがなかったので、いつもお世話になってる縁の小松先生に相談にいった所、仕込んでおいてあげるという神様のような発言に、しっかり甘えさせて頂き、紫蘇などの必要なものはその都度お渡しして作って頂いた、梅の酢漬け。
個人的には大好きな味で、家でも食べたいところではありますが、頂き物でご縁で仕上がった美味しい梅ですので、ぜひお客様に味わって食べて貰いたいです。
今週出るお弁当の数にもよりますが、もしかしたら今週いっぱいでなくなる可能性もありますので、この機会にぜひ食べて見て下さいね。
名古屋ランチ会
先週は名古屋に嫁の私がいかせてもらっていたのもあり、お休みを頂きありがとうございました！！
おから再活プロデューサーとしてワークショップを開いているのですが、今回はそのおから再活研究所とTOFUllyさんとのランチ会があり、参加してきました。
TOFUllyさんは世界初おからエキスが入ったオールインワン乳液を販売されているのですが、今回はその乳液のサンプルも使わせて頂いたり、
産婦人科医でもある黒須先生から女性ホルモンのお話をお聞きして、聞きたかった話や聞かないと知らなかった話まで、色々お聞きでき、あっという間に時間が過ぎてしまった、そんな時間になりました。
参加されてる皆様、意識が高く色んな業種の方がいて、その方々のお話をお聞きするのもとても楽しかったです。
また、お土産もついてきて、新しく商品化された美腸こんにゃくと、OLTERさんの吸水ショーツが付いてくるという豪華さ。
その後はおから再活プロデューサーの懇親会にも。
色んな先生方のお話がとても勉強になりました。
その際に食べた豆花も美味しかったです。
全国各地の先生方のお教室のお話が聞ける会があれば嬉しいなと、今回先生方のお話をお聞きして思いました。
そして、また異業種のかたとおからについて、お話できる機会があれば、また参加したいです。
さらに、夜には長久手の豆腐の師匠ともお会いでき、師匠のとろーふの厚揚げを頂き、最高に美味しかったです！！
翌日は、名古屋城に朝散歩。
天守閣が見れなかったのが残念でしたが、本丸の中の豪華さにため息が出ました。
とても豪華で色んな美しいものも見ましたが、迷路のようにクルクル回りながら、たくさんのお部屋をみてリアルに思ったのは、私この時代にここで働いていたら、似たような部屋ばかりで色んな失敗しそうだな。。。です。
再現されているから新しいのもあって、現実感がないというか、博物館みたいで各部屋素晴らしいけれど、各部屋の個性を感じれるほどには至れず。
築城したばかりの城で働く人は大変かもなーと思いながら本丸を回りました。
お昼は素敵なお店におかラボ代表が一緒に回ってくれることになり、クラフトビールと発酵のお店に！！
もうここ最高！！
ビールが好きというのももちろんではありますが、メニューが発酵のものがたくさんあり、全部制覇したい衝動にかられましたが、その後の予定もあるので、グッとこらえました。
店内には発酵させている食品が入ってるであろう瓶が並んでいて、それにもテンション上がります。
しかも、どれも美味しい！！
乳酸発酵のポテサラはこんな感じ。
可愛い上に美味しい！！
ワイマーケットのクラフト食堂ナゴロバというお店で、名古屋のテレビ塔のすぐ近くです。
名古屋に行かれる方は是非行ってみて下さい。
こんな時間をぜひ店主にも作らなければ！！と感じた名古屋旅でした
その後も色々な出会いがある名古屋で、面白いなー！！と感じた2DAYSでした。
この後に出会った出会いは、約束が果たされた時にまたお話します。
引き寄せるのか、面白い事多い時間でした。
深夜バスで行くと体的には厳しいですが、ゆっくりお安く行けるもんですね。
帰りは歩き疲れで、行よりも寝れました。
現在も、足が筋肉痛ですｗ
帰ってきてからも色々ありましたが、そんな話もまたいつか。
さて、今週は通常通りの店舗営業です。
7/30のお弁当の予約は終了しましたが、ワークショップは金曜日まで受付可能です。
牧工房さんへご連絡してみて下さいね。
それでは、今週も宜しくお願い致します。
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