豆匠庵の「なめらか塩とうふ」を使ったレシピをご紹介します。
【材料】
- なめらか塩とうふ…1丁
- パクチー…適量
- ラー油…適量
- ナッツバター…適量
【作り方】
- お皿の真ん中にとうふを置きます。
- パクチーは根っこを切り落として、手でちぎり豆腐のまわりに飾ります。
- 豆腐の上から、ナッツバターとラー油をかけたら出来上がり。
＊ラー油はニンニクたっぷりのがオススメです！
三代目店主
ナッツバターは、DADA NUTS BUTTERさんのを使っています。
ニンニクたっぷりのラー油はこのレシピを作ってくれた縁さんが自家製で作っているラー油。私も習いにいきましが、もうやみつきになります。元々ニンニクが大好きなので、ザクザクのニンニクがたっぷり入ったこのラー油と、ダダナッツさんのナッツバターと更にパクチー！！
私の好きなものばかり！！！
なめらか塩とうふは、少し入れているお塩で大豆の甘みを引き出し、なめらかな食感に仕上げています。しっかりした豆腐と言うよりは、プリンのようなスプーンですくって食べるような感じ。塩とうふとラー油とナッツバターとパクチーを一緒に食べるのが、私は一番好きです。
あまりに好きすぎるテイストに味見と言って食べときながら、完食してしまったほどです。パクチーがお嫌いな方は、また違ったお野菜で試しても美味しいんじゃないかと思います。水菜とかでも美味しそう。
ぜひぜひお試しください！！！
レシピ提供：縁
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