豆粋さんのお豆腐　

むすび食堂さんとのイベントの際に一緒に販売したのが「豆粋」さんのお豆腐。

今回なんで、豆粋さんのお豆腐を一緒に販売しようと思ったのか

実は豆粋さんは、豆匠庵が2年目くらいの時に豆腐の勉強をさせて頂きに愛知に伺った事があり、言わばうちの師匠だったりします。

師匠と出会ったのは、私が豆腐マイスターを取って東京での集まりに参加した時の２次会で隣に座ったのがきっかけでした。
その当時私は、色んな方から色んな事を聞いて何が正解なのか？どうしたらいいのか？色んな事で悩んでいた時。
夫も豆腐は作ってるものの理論的な事を知りたいタイプで、色々調べてみるのものの、答え合わせをする相手がいない…。
夫婦で悶々している時に出会った人でした。

2次会でお酒が入っているのもあり、色んな豆腐屋さんがいて豆腐について熱く語っている中で、一番分かりやすく、話しやすく、知りたい事を何回聞いても笑って答えてくれる、超絶いい人が隣にいました。
もう聞きたい事がありすぎて、色々聞いてる中で、これはこの答えを覚えて全て夫に伝える事は不可能だ！！と早々に諦めた私は、初めて会ったにも関わらず、お酒の力を借りて
「今聞いた事、全部覚えて帰って伝える自信がないです。ボイスレコーダーで録音するので、もっかい最初っから喋って貰っていいですか？」
と超絶失礼なお願いをしたところ、笑いながら「どっから話す？」といってくれ、全部聞きたい事をボイスレコーダーに録音させてくれたのが、師匠でした。

翌日ボイスレコーダーを持って帰り、夫に聞かせたところ、「この人に会いたい！！」と。
その頃の夫は今と違い、若さゆえの尖りみたいな物を身にまとっていたのですが、教えてもらいに行く！と愛知まですぐに動いたのは、やっぱり師匠の知識量をボイスレコーダーで聞いたからだと思います。
そんな私たちを迎えてくれて、色々と分からない事を教えてくれた師匠は、その後も高知に何度か来てくれて、近況を教えてくれたり、今でも色々面倒見てくれます。

色んなお豆腐があって色んな豆腐屋さんがいる事を知った事もあり、結構前から自分のお店でも豆匠庵だけじゃなく、他の豆腐屋さんの豆腐の販売もしてみたいなと思っていました。
豆腐の専門店、豆腐好きな方に1丁からいつもと違う豆腐が購入できるお店。そんなお店が出来たらという思いがありました。
新しい店舗が出来たので、少しずつそんな形も取り入れても面白いかもと思っていたので、コラボイベントをやり始めた時に、どこかに他のお店の豆腐販売も入れたいなと思っていました。
今すぐは無理でも、先々にこんな事が出来たらな！というくらいの気持ちで、ダメもとで師匠にお願いしてみたところ、すぐに「いいよ！」とお返事をくれ、販売できる運びとなりました。

ありがとう師匠！！

とにかく優しい師匠のお店気になりますよね！！
豆粋HP
こちらになります。