ついに、着工

ついに、着工となりました。長かった！！

色んな方のご協力で、実店舗を持つことになりました。場所は六泉寺のサニーマートからすぐ近く。

店舗の内装などは、トラストさん、キッチンはタニコーさんと美津和さんに、補助金はなどは春野商工会に！そのほか諸々はよろずに！！とたくさんの方に助けて頂きました。

本当に、皆様ありがとうございます。

さて次はオープンにむけて、資材や食品などの仕入れ先なども決めて行かなくてはいけないのだけど、何しろ時間がない…。なんて事を言ってる場合ではないので、早急にとりかからなければ！！！！

ここでやりたい事は、ひとまずテイクアウトのお弁当や総菜作り！内容は豆腐やテンペ等をメインにした、お弁当や総菜を考えています。ヘルシーながらも、お腹が満たされるお弁当や総菜。ダイエットや体の事を考えた食事に気を使ってる方が楽しく美味しく食べて頂ける内容に出来たらと考えています。

そのうちに、おやつに食べれるお菓子なども出せるようにしますし、今までもやっていたWS・お教室なども行って行きます。落ち着けば中で食べれるような形も作って行きます。夜も開けれるようになれば、店舗でやりたいと思った事はコンプリート！！でも、最初から一気には難しいと思うので、まずはお弁当・総菜から始めます。

イメージとしては、以前「むすび食堂」さんとコラボして作ったお弁当が理想です。

こんな感じ。むすび食堂さんみたに綺麗に詰めるのは難しいのですが、あくまでこんな素敵なお弁当が作れたら最高だな！！っていう希望です。

詰めるにはやっぱりセンスが必要だろうなとは思うのですが、でも食べるまえに「わー！！美味しそう！！」って思ってもらえるお弁当作りが出来たらなと思います。